Lebaran telah berlalu, dan kini saatnya kembali menikmati masakan rumahan yang sederhana namun tetap lezat. Salah satu pilihan yang tepat adalah oseng buncis. Sayuran ini murah, mudah didapat, dan kaya nutrisi.
Oseng buncis bisa dipadukan dengan berbagai bahan untuk menambah cita rasa. Tempe memberikan rasa gurih, ikan teri menambah tekstur renyah, sementara tomat memberikan kesegaran.
Berikut ini tiga resep oseng buncis yang mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari setelah menikmati hidangan Lebaran yang kaya lemak.
Resep Oseng Buncis dan Tempe: Gurih Pedas nan Sederhana
Resep ini menggabungkan kelezatan buncis dan tempe, menciptakan hidangan sederhana namun kaya rasa gurih, pedas, dan segar.
Waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan yang mudah. Resep ini cocok untuk 6 porsi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Siapkan 200 gram tempe, 3 sendok makan minyak sayur, 5 siung bawang merah iris tipis, 3 siung bawang putih iris tipis, 1 buah cabai merah iris serong, 1 lembar daun salam, 1 cm lengkuas memarkan, 10 buah buncis iris serong, 1/2 buah wortel iris tipis, 2 sendok makan kaldu jamur, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh garam.
Cara Memasak:
Potong tempe dadu berukuran 1 cm dan goreng hingga agak kering. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu tambahkan cabai, daun salam, dan lengkuas.
Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu. Kemudian, tambahkan tempe, kaldu jamur, merica, dan garam. Tambahkan sedikit air, aduk rata hingga agak kering.
Resep Oseng Buncis dan Teri: Kenikmatan Tekstur dan Rasa
Tambahan ikan teri goreng memberikan tekstur renyah dan cita rasa yang lebih sedap pada oseng buncis ini.
Sama seperti resep sebelumnya, waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah dan menghasilkan 6 porsi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Siapkan 150 gram buncis muda, 3 sendok makan minyak sayur, 5 siung bawang merah iris tipis, 3 siung bawang putih iris tipis, 2 buah cabai merah iris tipis, 2 cm lengkuas memarkan, 2 lembar daun salam, 1 sendok makan kaldu jamur, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh garam, 100 ml air, dan 50 gram teri medan tawar goreng.
Cara Memasak:
Bersihkan dan iris buncis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian tambahkan lengkuas dan daun salam.
Masukkan buncis, lalu tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam serta air. Tutup wajan dan masak hingga buncis lunak. Taburi dengan teri goreng sebelum disajikan.
Resep Oseng Buncis dan Tomat: Kesegaran yang Menyegarkan
Perpaduan buncis dan tomat menciptakan rasa segar yang menyegarkan. Taburan biji wijen sangrai menambah cita rasa gurih.
Resep ini juga membutuhkan waktu sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah dan menghasilkan 6 porsi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Siapkan 100 gram buncis muda, 4 sendok makan minyak sayur, 6 buah tomat ceri (belah dua), 3 tangkai kemangi (petik daunnya), 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kaldu jamur, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh garam, dan biji wijen sangrai untuk taburan. Untuk bumbu halus: 5 buah cabai merah keriting, 3 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 1 sendok teh terasi goreng.
Cara Memasak:
Bersihkan dan potong buncis. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan buncis dan tomat ceri. Aduk hingga layu.
Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica, dan garam. Tambahkan sedikit air dan kemangi, masak hingga buncis lunak dan air susut. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.
Ketiga resep oseng buncis di atas menawarkan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menikmati hidangan sehat dan lezat untuk keluarga.
