Konsumsi makanan ultra-proses (UPF) ternyata berisiko meningkatkan kematian dini. Studi terbaru yang melibatkan lebih dari 200 ribu orang di delapan negara menunjukkan adanya korelasi signifikan antara konsumsi UPF dan peningkatan risiko kematian, khususnya pada kelompok usia 30 hingga 69 tahun.
Bahkan, peningkatan risiko kematian dini sebesar 2,7 persen teramati hanya dengan peningkatan 10 persen konsumsi UPF dari total asupan makanan harian. Temuan ini menjadi perhatian serius mengingat dampaknya pada kesehatan global.
Risiko Kematian Dini Akibat Konsumsi Makanan Ultra-Proses
Penelitian yang dipublikasikan baru-baru ini menunjukkan peningkatan risiko kematian dini sebesar 2,7 persen untuk setiap kenaikan 10 persen konsumsi makanan ultra-proses (UPF) dalam total asupan makanan harian.
Studi ini melibatkan partisipan dari delapan negara, termasuk Amerika Serikat, Inggris, Australia, Brasil, Kanada, Chili, Kolombia, dan Meksiko, menganalisis data lebih dari 200.000 orang selama periode pengamatan tertentu.
Meskipun studi ini tidak membuktikan hubungan sebab-akibat secara pasti, para peneliti menekankan kontribusi signifikan UPF terhadap beban penyakit di banyak negara.
Apa Itu Makanan Ultra-Proses (UPF)?
Makanan ultra-proses adalah produk yang melalui banyak tahapan pengolahan industri sebelum siap dikonsumsi.
Proses ini seringkali melibatkan penambahan bahan-bahan seperti pengawet, pemanis buatan, pewarna, dan pengemulsi untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan umur simpan.
- Contoh UPF yang umum dikonsumsi meliputi nugget ayam, permen, makanan ringan kemasan, dan minuman bersoda.
- Ciri khas UPF adalah kandungan gula tambahan, lemak tidak sehat, dan natrium yang tinggi, serta rendah serat dan nutrisi penting.
Pakar gizi Grace Derocha, RDN, CDCES, MBA, dari Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan temuan ini selaras dengan penelitian sebelumnya. Ia menjelaskan bahwa makanan UPF seringkali dirancang agar sangat lezat, yang dapat memicu makan berlebihan dan mengabaikan sinyal lapar alami dalam tubuh.
Tips Memilih Makanan Sehat dan Mengurangi Konsumsi UPF
Untuk mengurangi risiko kesehatan, disarankan untuk mengutamakan konsumsi makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran segar, dan protein sederhana.
Jika terpaksa membeli makanan kemasan, perhatikan daftar bahannya. Pilih produk dengan daftar bahan yang singkat dan mudah dipahami, serta hindari bahan-bahan seperti minyak sayur terhidrogenasi parsial atau sirup jagung fruktosa tinggi.
Daftar panjang bahan dengan istilah yang tidak dikenal seringkali menunjukkan proses pengolahan yang tinggi. Waspadalah terhadap produk-produk tersebut.
Dengan memahami jenis makanan UPF dan dampaknya terhadap kesehatan, kita dapat membuat pilihan makanan yang lebih bijak untuk meningkatkan kualitas hidup dan mengurangi risiko penyakit.
Kesimpulannya, mengurangi konsumsi makanan ultra-proses merupakan langkah penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah risiko kematian dini. Memilih makanan utuh dan memperhatikan komposisi bahan makanan kemasan merupakan kunci utama dalam menerapkan pola makan sehat.
