Rahasia Panjang Umur: Sup Miso, Menu Sehari-hari Wanita Tertua di Jepang
Keinginan untuk hidup panjang dan sehat adalah impian banyak orang. Namun, mencapai umur panjang membutuhkan lebih dari sekadar keberuntungan; pola hidup sehat, termasuk pola makan, berperan penting. Menariknya, rahasia umur panjang tak selalu berarti membatasi kenikmatan kuliner.
Okahi Hayashi, wanita tertua di Jepang yang meninggal dunia pada 26 April 2025 di usia 115 tahun, adalah contohnya. Ia menikmati makanan sederhana namun lezat setiap hari, salah satunya sup miso hangat. Minuman tradisional Jepang ini rupanya menyimpan segudang manfaat kesehatan.
Rahasia Panjang Umur ala Okahi Hayashi: Sup Miso Hangat
Okahi Hayashi, sampai akhir hayatnya di usia 115 tahun, tetap menikmati semangkuk sup miso setiap hari. Profesor Tim Spector bahkan sempat mengunggah di Instagram anjuran untuk memasukkan sup miso ke dalam menu makanan sehari-hari karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Sup miso terbuat dari pasta kacang kedelai fermentasi, garam, dan koji (sejenis jamur), yang kemudian dilarutkan dalam air hangat. Rasa gurih dan hangat dari sup ini menjadi bagian tak terpisahkan dari kesehatannya di usia senja.
Manfaat Sup Miso untuk Kesehatan: Mengurangi Risiko Kanker
Berbagai penelitian menunjukkan potensi sup miso dalam mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Penelitian dalam jurnal *Nutrients* misalnya, menunjukkan hubungan antara konsumsi produk kedelai dan penurunan risiko kanker prostat.
Penelitian lain menunjukkan kemungkinan kaitan antara konsumsi sup miso dengan penurunan risiko kanker payudara. Isoflavon dalam miso diyakini berperan dalam hal ini, dengan potensi menurunkan risiko kekambuhan kanker payudara hingga 26%.
Penelitian Lebih Lanjut Diperlukan
Studi pada hewan juga menunjukkan potensi manfaat sup miso dalam mengurangi risiko kanker usus, paru-paru, dan payudara. Pada manusia, konsumsi miso harian dikaitkan dengan penurunan risiko kanker hati hingga 50-54 persen. Namun, penelitian klinis berskala besar masih diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.
Manfaat Sup Miso untuk Kesehatan: Menjaga Kesehatan Jantung
Selain antikanker, sup miso juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Konsumsi produk kedelai fermentasi, termasuk miso, berkorelasi dengan berkurangnya risiko penyakit jantung.
Garam dalam miso juga diyakini memiliki efek yang berbeda dengan garam biasa, yakni mampu menurunkan aktivitas saraf simpatis, sehingga berpotensi menurunkan tekanan darah dan denyut jantung. Penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan untuk mengonfirmasi manfaat ini.
Manfaat Lain Sup Miso dan Kesimpulan
Selain manfaat di atas, sup miso juga kaya akan nutrisi penting lainnya yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Komposisi miso yang kaya protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral menjadikan sup ini sebagai pilihan yang sehat dan lezat.
Kisah Okahi Hayashi dan manfaat sup miso mengingatkan kita akan pentingnya menjaga pola makan sehat sebagai bagian dari gaya hidup untuk umur panjang. Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi sepenuhnya semua manfaatnya, sup miso tetap menjadi pilihan makanan yang bergizi dan lezat untuk dicoba. Semoga kisah ini menginspirasi kita untuk lebih memperhatikan pola makan kita demi kesehatan yang lebih baik.
