Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Jumat berkah tiba, saatnya menyajikan hidangan spesial untuk rekan kerja atau keluarga. Nasi kotak dengan lauk pauk rumahan yang lezat dan sederhana bisa menjadi pilihan tepat. Berikut ini tiga resep lauk yang cocok untuk mengisi kotak makan siang Anda, mulai dari yang gurih hingga pedas.
Tiga pilihan lauk ini mudah dibuat, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Siap-siap untuk memanjakan lidah dan perut dengan kelezatan masakan rumahan ini!
Tumis Kacang Panjang Tahu: Gurih dan Sederhana
Lauk pertama yang bisa Anda coba adalah tumis kacang panjang tahu. Kombinasi renyah kacang panjang dan gurihnya tahu akan menghasilkan cita rasa yang sederhana namun menggugah selera.
Resep ini cocok untuk Anda yang menginginkan hidangan cepat saji dan praktis. Waktu memasak yang dibutuhkan hanya sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan yang mudah.
Bahan-bahan Tumis Kacang Panjang Tahu
- 1 buah tahu putih sedang, potong dadu kecil
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 8 helai kacang panjang, potong-potong
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Langkah-langkah Memasak Tumis Kacang Panjang Tahu
- Goreng tahu hingga agak kering, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
- Tambahkan tahu goreng, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih dan kacang panjang lunak.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Ayam Suwir Kemangi: Pedas dan Menggugah Selera
Bagi pencinta pedas, ayam suwir kemangi menjadi pilihan yang tepat. Aroma harum kemangi berpadu dengan rasa pedas dari cabe akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Resep ayam suwir ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya. Namun, hasilnya pasti akan memuaskan.
Bahan-bahan Ayam Suwir Kemangi
- 300 g daging dada ayam
- 100 ml minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 3 tangkai daun kemangi
- Bumbu Halus: 8 cabe merah keriting, 15 cabe rawit merah, 7 bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 cm jahe
Langkah-langkah Memasak Ayam Suwir Kemangi
- Kukus atau rebus ayam hingga empuk, suwir.
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan kaldu jamur, merica, garam, dan gula. Masak hingga berminyak.
- Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
- Angkat dan sajikan.
Balado Ikan Teri: Gurih, Pedas, dan Renyah
Ikan teri balado merupakan lauk yang praktis dan cocok untuk berbagai acara. Rasa gurih dan pedasnya akan menambah selera makan.
Proses pembuatannya cukup cepat, sekitar 30 menit, dengan tingkat kesulitan yang mudah. Cocok untuk Anda yang ingin menyiapkan lauk dengan cepat.
Bahan-bahan Balado Ikan Teri
- 100 g teri asin belah
- 1 buah cabe merah, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah serai, iris kasar
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- Bumbu Halus: 5 cabe merah besar, 5 cabe rawit merah, 5 bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/2 cm jahe
Langkah-langkah Memasak Balado Ikan Teri
- Goreng teri hingga kering, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan cabe merah iris, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu.
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, merica, dan air jeruk. Aduk rata.
- Masukkan teri goreng, aduk hingga terbalut bumbu.
- Masak hingga mendidih dan kering.
- Dinginkan dan sajikan.
Ketiga resep lauk pauk di atas dapat menjadi variasi menu makan siang Anda. Selamat mencoba dan semoga Jumat berkah Anda semakin berkesan!
