Saap Thai, restoran baru di ASHTA District 8, Jakarta, menawarkan sajian boat noodle dengan sentuhan modern. Menu andalannya, boat noodle wagyu premium, menawarkan tekstur *juicy* yang lezat dan memuaskan.
Boat noodle, awalnya makanan kaki lima di Thailand, kini semakin populer di Indonesia. Saap Thai hadir sebagai salah satu pilihan terbaru yang menyajikan kuliner ini dengan cita rasa autentik namun modern.
Sensasi Boat Noodle Modern di Saap Thai
Restoran Saap Thai, yang baru dibuka April 2025, mengusung konsep ‘no pork no lard’. Kaldu yang digunakan dimasak berjam-jam menghasilkan rasa gurih yang khas dan menggugah selera.
Boat noodle tradisional di Thailand biasanya dijual di perahu-perahu kecil di kanal Bangkok sejak tahun 1700-an. Saap Thai menghadirkan kembali kenangan itu dengan sentuhan modern yang nyaman.
Di balik Saap Thai terdapat Udina Shirley, yang memulai bisnis boat noodle secara online sebelum akhirnya membuka toko fisik. Nama “Saap” sendiri berarti “enak” dalam bahasa Thailand, mencerminkan cita rasa yang ditawarkan.
Inspirasi Kuliner dari Boston
Pengalaman Udina Shirley selama menempuh pendidikan di Boston University pada awal tahun 1990-an turut menginspirasi konsep Saap Thai.
Merindukan makanan Indonesia di Boston, ia menemukan penghiburan dalam cita rasa Thai House (kini Brown Sugar Cafe). Pengalamannya di restoran tersebut memicu ketertarikannya pada kuliner Thailand.
Udina pun mempelajari cara memasak boat noodle khas Thailand. Setelah beberapa tahun, ia mulai menawarkannya kepada teman-teman, lalu merambah ke penjualan online selama pandemi Covid-19.
Popularitas boat noodle buatannya terus meningkat. Pada tahun 2023, ia bahkan mampu menjual 1.000 mangkuk per bulan.
Aneka Pilihan Boat Noodle dan Menu Pendamping
Saap Thai menyediakan tiga pilihan boat noodle: Chicken Boat Noodle (Rp 60.000), Australian Sirloin Boat Noodle (Rp 85.000), dan Premium Wagyu Boat Noodle (Rp 100.000).
Tingkat kepedasan dapat dipilih dari skala 0-3. Selain itu, tersedia berbagai pilihan tambahan seperti mie beras, bakso, pakcoy, ayam suwir, telur, dan berbagai jenis daging.
Penggemar mie kering juga dapat menikmati Dry Noodle dengan pilihan Australian Sirloin (Rp 70.000) atau Premium Wagyu (Rp 85.000).
Sebagai pelengkap, tersedia camilan manis dan gurih seperti bakso goreng (Rp 35.000), Sankaya Toastie (Rp 40.000), dan Chicken Wings (Rp 50.000).
Pengunjung dapat menyaksikan langsung proses pembuatan boat noodle dan dry noodle di area ‘noodle bar’. Area ini didesain agar pengunjung dapat menikmati hidangan sambil menyaksikan keahlian juru masak.
Saap Thai berhasil memadukan cita rasa boat noodle tradisional Thailand dengan sentuhan modern yang inovatif. Dari pengalaman pribadi hingga popularitasnya yang terus berkembang, Saap Thai telah membuktikan kualitas dan keunikannya dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Lokasi Saap Thai yang strategis di ASHTA District 8, Jakarta, juga memudahkan akses bagi para pecinta kuliner untuk merasakan sensasi boat noodle yang menggugah selera.
