Keju, seringkali menjadi teman setia burger dan pizza, ternyata menyimpan rahasia kesehatan yang mengejutkan. Selama ini banyak yang menganggapnya sebagai makanan tidak sehat, namun penelitian terbaru menunjukkan potensi keju dalam membantu menurunkan berat badan.
Berbagai studi telah mengungkap manfaat keju yang tak terduga, menantang anggapan umum tentang dampaknya terhadap berat badan dan kesehatan jantung.
Keju dan Penurunan Berat Badan: Studi Menunjukkan Hasil Positif
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrition and Diabetes menunjukkan bahwa meskipun produk susu tinggi lemak seperti keju mungkin menimbulkan kekhawatiran, konsumsinya juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan peningkatan kesehatan jantung.
Penelitian lain dari University College Dublin, melibatkan 1.500 orang dewasa berusia 18-90 tahun, menemukan hubungan antara konsumsi produk susu (termasuk keju) dengan indeks massa tubuh yang lebih rendah, persentase lemak tubuh yang lebih rendah, dan lingkar pinggang yang lebih kecil.
Studi tersebut juga mencatat bahwa peserta yang mengonsumsi lebih banyak produk susu memiliki tekanan darah dan kolesterol yang lebih rendah. Namun, peneliti utama Dr. Emma Feeney menekankan pentingnya pola makan secara keseluruhan, bukan hanya mengandalkan keju saja.
Jenis Keju yang Ideal untuk Diet
Eating Well (11/3/2025) menyarankan lima jenis keju yang baik untuk program penurunan berat badan: keju cottage, mozzarella, feta, keju Swiss, dan ricotta.
Pemilihan kelima jenis keju ini didasarkan pada kandungan kalori, natrium, lemak, dan proteinnya. Keju-keju ini menawarkan profil nutrisi yang seimbang, mendukung diet sehat tanpa mengorbankan rasa.
- Keju cottage mengandung 28 gram protein per 100 gram.
- Keju mozzarella mengandung 6 gram protein per 100 gram.
- Keju feta mengandung 4 gram protein per 100 gram.
- Keju Swiss mengandung 8 gram protein per 100 gram.
- Keju ricotta mengandung 9 gram protein per 100 gram.
Konsumsi keju sebaiknya dalam porsi kecil untuk mengontrol asupan kalori. Keju dapat menjadi pengganti saus kental yang berlemak, atau dikombinasikan dengan makanan berserat tinggi untuk meningkatkan nilai gizinya.
Produk Susu: Bukan Hanya Tentang Lemak Rendah
Studi juga menunjukkan bahwa produk susu rendah lemak, seperti susu skim atau yogurt, justru dapat meningkatkan konsumsi karbohidrat. Hal ini dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).
Kesimpulannya, “rendah lemak” tidak selalu berarti sehat. Penting untuk mempertimbangkan nutrisi secara keseluruhan, bukan hanya fokus pada satu aspek saja.
Meskipun penelitian menunjukkan manfaat keju dalam penurunan berat badan, konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter untuk menentukan pola makan yang paling tepat dan aman bagi Anda. Jangan lupa untuk memperhatikan porsi dan menggabungkannya dengan pola makan seimbang dan gaya hidup aktif.
Dengan memahami manfaat dan cara mengonsumsi keju yang tepat, kita dapat memanfaatkannya sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang untuk mencapai berat badan ideal dan kesehatan yang optimal.
