Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Coba resep balado ikan teri asin ini. Rasanya gurih, renyah, dan pedas, dijamin bikin selera makan meningkat.
Ikan teri asin yang digoreng kering memberikan tekstur renyah yang nikmat. Kombinasi ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi, atau sebagai bekal makan siang yang praktis.
Resep Balado Ikan Teri Asin yang Mudah Dibuat
Resep balado ikan teri ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dunia memasak. Waktu persiapan dan memasak pun relatif singkat, hanya sekitar 30 menit.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat balado ikan teri yang lezat. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk menghasilkan rasa terbaik.
Anda membutuhkan 100 gram ikan teri asin belah, 1 buah cabai merah iris serong, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai iris kasar, 1 sendok makan kaldu jamur, ½ sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok makan air jeruk nipis.
Jangan lupa siapkan juga bumbu halus yang terdiri dari 5 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit merah, 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, dan ½ cm jahe.
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah demi langkah pembuatan balado ikan teri asin yang lezat dan mudah diikuti. Perhatikan setiap detail untuk hasil yang maksimal.
Pertama, goreng ikan teri hingga kering dan renyah, lalu tiriskan. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan layu.
Tambahkan irisan cabai merah, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga layu dan harum. Kemudian, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk.
Tuang air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan ikan teri goreng yang sudah disiapkan, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masak hingga bumbu mengental dan sedikit kering. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan. Sajikan selagi hangat untuk menikmati cita rasa yang lebih maksimal.
Tips dan Variasi Resep
Ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan untuk menghasilkan balado ikan teri yang lebih sempurna. Perhatikan detail-detail kecil untuk menciptakan hidangan yang istimewa.
Anda bisa menggunakan jenis ikan teri lain selain teri asin belah, misalnya teri jengki. Pastikan ikan teri yang digunakan berukuran agak besar agar lebih mudah diproses.
Setelah ikan teri dimasukkan ke dalam bumbu, aduk dan masak sebentar agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan teri. Ini akan membuat rasa balado lebih kaya dan lezat.
Selamat mencoba resep balado ikan teri asin ini! Semoga resep ini dapat menambah variasi menu masakan Anda sehari-hari dan menjadikannya lebih berkesan.
