Gorengan, camilan gurih dan renyah khas Indonesia, selalu menjadi favorit banyak orang. Nikmat disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap makan siang.
Resep Tempe Mendoan: Kelezatan Khas Banyumas
Tempe mendoan, makanan khas Banyumas, terbuat dari kedelai dan tepung bumbu. Berikut resep mudah dan lezatnya.
Bahan-bahan Tempe Mendoan
Siapkan 1 balok tempe (iris tipis), 225 gram tepung bumbu serbaguna, 2 sendok makan tepung beras, 3 batang daun bawang (bagian hijau, iris tipis).
Kemudian, siapkan 3 lembar daun jeruk (rajang halus), 400 ml air, sambal terasi sebagai pelengkap, dan minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Tempe Mendoan
Campur tepung bumbu serbaguna dan tepung beras, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan pas. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, aduk rata.
Celupkan irisan tempe ke adonan selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat, dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat bersama sambal terasi.
Tips Membuat Tempe Mendoan yang Sempurna
Agar renyah, tambahkan sedikit tepung beras. Jangan digoreng terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut dan gurih.
Resep Perkedel Kentang: Pendamping Makan yang Lezat
Perkedel kentang, hidangan pendamping populer, terbuat dari kentang rebus, daging cincang (atau kornet), dan bumbu-bumbu. Bentuk bulat gepeng, celup telur, lalu goreng hingga kecokelatan.
Bahan-bahan Perkedel Kentang
Siapkan 500 gram kentang (kupas, potong tebal 1 cm), 100 gram ayam cincang, 2 siung bawang putih (haluskan), dan 2 sendok makan daun bawang iris.
Jangan lupa siapkan 1 kuning telur, 1 sendok makan bawang goreng, 1 putih telur (kocok lepas), dan bumbu ekstrak daging ayam secukupnya.
Cara Membuat Perkedel Kentang
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang dan bumbu. Goreng kentang hingga matang, lumatkan, dan campur dengan tumisan ayam, daun bawang, kuning telur, bawang goreng, dan bumbu.
Bentuk adonan menjadi bulat gepeng, celupkan ke putih telur, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Penyajian Perkedel Kentang
Perkedel kentang nikmat disajikan dengan sayur atau sop. Bisa juga dihidangkan dengan nasi dan sambal sebagai menu makan siang atau malam yang lezat.
Resep Bakwan Sayur: Camilan Sore yang Menggoda
Bakwan sayur, atau ote-ote/weci/bala-bala, memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. Isian sayur yang beragam membuatnya selalu disukai.
Bahan-bahan Bakwan Sayur
Siapkan 1 bungkus tepung bumbu bakwan spesial, 100 ml air dingin, 100 gram kol (iris tipis), 50 gram wortel (serut memanjang), dan 2 batang daun bawang (iris halus).
Siapkan juga 50 gram tauge (cuci bersih, tiriskan), dan minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Bakwan Sayur yang Renyah
Campur tepung bumbu bakwan dengan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang, aduk rata.
Goreng satu sendok sayur adonan dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
Tips Penyajian Bakwan Sayur
Bakwan sayur lebih nikmat dengan sambal kacang, saus sambal, atau cocolan kecap manis pedas. Bisa juga disajikan dengan sambal terasi.
Ketiga resep gorengan ini mudah dibuat dan bahannya mudah didapat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
