Pasar Beringharjo, ikon Kota Yogyakarta, tak hanya menawarkan aneka oleh-oleh. Di jantung pasar ini tersembunyi kuliner legendaris yang wajib dicoba.
Warung Makan Bu Sum: Legenda Kuliner Pasar Beringharjo
Salah satu warung makan yang telah bertahan selama lebih dari 60 tahun adalah Warung Makan Bu Sum. Keunikannya terletak pada cita rasa autentik yang tetap dijaga hingga kini.
Aroma khas asap dan bumbu rempah-rempah yang tercium dari anglo menjadi daya tarik tersendiri. Warung ini tak pernah sepi pengunjung sepanjang hari.
Aneka Menu Tradisional dengan Rasa Otentik
Menu yang ditawarkan sangat beragam, mulai dari soto ayam, soto daging, soto iso, nasi rames, nasi gudeg, hingga sate kere dan sate ayam. Semuanya dimasak dengan metode tradisional, kecuali kuah yang menggunakan kompor.
Soto ayamnya, misalnya, berisi soun, kol, tauge, suwiran ayam, dan irisan tomat. Kuah kaldu yang gurih dan ringan sangat cocok untuk sarapan.
Sate Kere dan Sate Ayam: Juara Penjualan di Warung Bu Sum
Sate Kere dan Sate Ayam menjadi primadona di Warung Makan Bu Sum. Dalam sehari, warung ini mampu menghabiskan hingga 3.000 tusuk sate!
Sate Kere di Jogja berbeda dengan di Solo; di sini terbuat dari koyor (lemak sapi), bukan ampas tahu.
Sensasi Rasa Sate Kere dan Sate Ayam yang Menggoda
Setiap tusuk sate terdiri dari 3 potongan koyor yang besar dan empuk. Proses pembakaran yang sempurna menghasilkan tekstur kenyal dan rasa gurih.
Bumbu minimalis yang cenderung manis kecap semakin menambah kelezatan sate kere. Aroma smokey dari proses pembakaran juga menambah daya tariknya.
Sate ayamnya tak kalah lezat. Daging ayam bagian paha yang empuk dan juicy disajikan tanpa bumbu kacang tambahan.
Rasa manis kecap dan sedikit gurih sudah cukup membuat sate ayam ini sangat menggugah selera.
Lokasi dan Jam Operasional Warung Makan Bu Sum
Warung Makan Bu Sum berlokasi di Pasar Beringharjo, dekat pintu masuk sebelah selatan paling timur. Lokasi strategis ini mudah dijangkau pengunjung pasar.
Warung ini buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 15.00 WIB. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner legendaris ini.
Pengalaman mencicipi sate kere dan soto ayam di Warung Makan Bu Sum merupakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Pasar Beringharjo. Cita rasa autentik dan metode memasak tradisional menjadi kunci keberhasilan warung ini bertahan selama puluhan tahun. Kunjungan ke Jogja tak lengkap tanpa merasakan kelezatannya.
