Kremesan, remahan gurih dari sisa adonan tepung goreng, merupakan camilan populer di Indonesia. Sering disajikan bersama ayam atau ikan goreng, kremesan juga dijual terpisah sebagai kudapan renyah.
Kremesan Jepang: Tenkasu Gohan di Lawson
Di Jepang, kremesan dikenal sebagai tenkasu atau tanuki, berasal dari remahan tepung tempura. Bukannya dibuang, tenkasu justru menjadi pelengkap makanan, menambah tekstur pada hidangan seperti udon.
Minimarket Lawson di Jepang menawarkan Tenkasu Gohan, nasi kemasan dengan topping tenkasu. Nasi ini dicampur saus tempura manis dan gurih, lalu ditaburi tenkasu dan aonori (bubuk rumput laut).
Harga Tenkasu Gohan yang Bikin Heran
Harga Tenkasu Gohan cukup mengejutkan, yaitu 297 Yen atau sekitar Rp 33.000. Harga tersebut dinilai mahal, terutama karena hidangan ini hanya berisi nasi dan tenkasu, tanpa protein tambahan.
Dengan harga tersebut, konsumen bisa mendapatkan onigiri dengan isian protein seperti salmon, tuna, atau telur di minimarket Jepang. Hal ini menimbulkan perdebatan mengenai nilai jual Tenkasu Gohan.
Respon Konsumen terhadap Tenkasu Gohan
Beberapa konsumen yang telah mencicipi Tenkasu Gohan mengaku kecewa. Mereka merasa harga yang dipatok terlalu tinggi untuk hidangan yang sederhana.
Ada saran agar produk ini diubah namanya menjadi Tanuki Gohan, karena kemiripannya dengan Tanuki Udon. Hal ini menunjukkan adanya kebutuhan untuk memperbaiki persepsi konsumen mengenai nilai produk.
Perbandingan Kremesan Indonesia dan Jepang
Meskipun sama-sama kremesan, penggunaan dan persepsi tenkasu di Jepang berbeda dengan kremesan di Indonesia. Di Indonesia, kremesan lebih sering menjadi pelengkap hidangan utama yang sudah mengandung protein.
Di Jepang, tenkasu bisa menjadi hidangan utama, meskipun dalam kasus Tenkasu Gohan, konsumen merasa harga tidak sebanding dengan isinya. Ini menunjukkan perbedaan budaya kuliner yang memengaruhi persepsi nilai suatu makanan.
Kesimpulannya, Tenkasu Gohan di Lawson menjadi contoh menarik bagaimana suatu bahan makanan sederhana bisa diinterpretasikan secara berbeda di dua budaya. Meskipun tenkasu populer di Jepang, harga dan komposisi Tenkasu Gohan perlu dievaluasi agar lebih diterima pasar.
