Ikan asin dan cabe, perpaduan klasik yang selalu menggoyang lidah. Cita rasa gurih asinnya semakin lengkap dengan tambahan pete yang renyah dan segar.
Lauk ini sangat pas dinikmati setelah menyantap hidangan kaya santan dan gorengan, seperti saat Lebaran. Tekstur ikan asin yang kering berpadu sempurna dengan sambal cabe hijau yang pedas.
Tomat hijau dan pete menambah kesegaran pada oseng ikan asin ini. Rasa asam dan renyah dari kedua bahan tersebut menjadi pelengkap yang pas.
Oseng teri pete ini cocok disantap dengan nasi hangat. Resepnya mudah dibuat dan pas untuk menu makan siang atau stok lauk setelah Lebaran.
Resep Oseng Ikan Asin dan Pete yang Menggoda Selera
Berikut resep oseng ikan asin dan pete yang mudah dibuat, cocok untuk pemula sekalipun. Rasanya dijamin bikin ketagihan!
Waktu Persiapan dan Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya. Tingkat kesulitannya mudah, cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk.
Resep ini menghasilkan 6 porsi. Siapkan bahan-bahan berikut:
100 g teri tawar ukuran besar, 100 g tempe, 1 papan petai (kupas), 2 lembar daun jeruk (sobek), 1 batang serai (iris kasar), 2 buah tomat hijau (cincang), 100 ml minyak sayur, 1 sdm kaldu jamur, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt garam.
Untuk bumbu halus, siapkan: 100 g cabe hijau keriting, 10 buah cabe rawit hijau, 5 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt terasi goreng.
Langkah-langkah Memasak Oseng Ikan Asin dan Pete
Berikut langkah-langkah memasak oseng ikan asin dan pete yang lezat:
1. Goreng ikan teri hingga kering dan sisihkan.
2. Potong tempe dadu kecil, lalu goreng hingga agak kering dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan layu.
4. Masukkan daun jeruk, serai, dan tomat hijau. Aduk hingga layu.
5. Tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan teri goreng, tempe goreng, dan petai. Aduk hingga tercampur rata dan matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik Membuat Oseng Ikan Asin dan Pete yang Sempurna
Beberapa tips untuk membuat oseng ikan asin dan pete yang lebih lezat:
Pilih ikan asin tawar seperti teri gepeng, teri jengki, atau teri Medan agar rasanya tidak terlalu asin. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis cabe, misalnya menggunakan cabe merah atau rawit merah untuk rasa yang lebih pedas.
Selamat mencoba dan semoga resep oseng ikan asin dan pete ini dapat menambah variasi menu masakan Anda!
Tekstur renyah pete dan rasa pedas cabe hijau akan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sajian sederhana ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang keluarga hingga hidangan istimewa.
