Pecinta kopi wajib mencoba espresso romano, minuman unik perpaduan espresso dan lemon. Rasa asamnya yang khas dipadu cita rasa espresso yang kuat menciptakan pengalaman minum kopi yang tak terlupakan.
Espresso sendiri merupakan jenis kopi populer, seringkali menjadi dasar berbagai racikan kopi lainnya.
Proses pembuatannya unik, menggunakan mesin espresso bertekanan tinggi (9 bar) untuk mengekstrak biji kopi yang telah digiling halus. Hasilnya adalah ekstrak kopi pekat, pahit, dan beraroma kuat.
Espresso umumnya dinikmati langsung atau sebagai dasar minuman kopi susu, seperti latte dan cappuccino. Namun, variasi lain juga menarik, seperti espresso romano.
Espresso Romano: Perpaduan Unik Espresso dan Lemon
Espresso romano merupakan racikan espresso dengan tambahan irisan atau jus lemon, dan seringkali disertai satu sendok teh gula.
Minuman ini bisa dinikmati panas, dingin, atau dengan es batu; dengan atau tanpa susu. Beberapa kafe bahkan menambahkan anisette, minuman beralkohol beraroma anis.
Proses Pembuatan Espresso Romano yang Khas
Menurut Massimiliano Mattone, barista dan konsultan kopi, minyak dari perasan lemon biasanya dituang ke gelas terlebih dahulu, baru kemudian espresso.
Beberapa tempat membiarkan kulit lemon direndam sebentar, sementara yang lain langsung membuangnya. Teknik ini memengaruhi rasa dan aroma minuman.
Popularitas dan Asal Usul Espresso Romano
Espresso romano populer di wilayah Campania, Italia, khususnya Naples, Capri, dan pesisir Amalfi.
Namun, ada klaim yang menyatakan bahwa Giugliano merupakan tempat asalnya, seringkali dibuat dengan lemon Sorrento yang telah mendapatkan sertifikasi Indikasi Geografis dari Uni Eropa.
Sejarah yang Menarik di Balik Minuman Unik Ini
Walaupun namanya “romano” (Romawi), asal-usulnya masih diperdebatkan.
Ada teori yang menyebutkan bahwa minuman ini sebenarnya ditemukan di Amerika, lalu diklaim sebagai minuman Italia untuk menarik wisatawan.
Teori lain menyebutkan bahwa minuman ini berasal dari Perancis. Hingga kini, asal usul pasti espresso romano belum terkonfirmasi secara historis.
Namun, ada penjelasan yang menghubungkan munculnya espresso romano dengan kondisi di Italia pasca Perang Dunia II.
Pembatasan impor dan krisis ekonomi menyebabkan kopi berkualitas buruk dan minimnya persediaan gula. Lemon ditambahkan untuk menyamarkan rasa kopi yang kurang sedap atau mengurangi rasa pahitnya.
Meskipun asal-usulnya masih misterius, espresso romano telah menjadi minuman yang populer dan digemari karena cita rasa uniknya yang menyegarkan.
Perpaduan rasa asam dari lemon dan rasa kuat dari espresso menciptakan harmoni rasa yang tak terduga, menjadikan espresso romano sebagai pilihan menarik bagi penikmat kopi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
