Restoran August di SCBD, Jakarta, meraih prestasi gemilang sebagai restoran terbaik di Indonesia versi Asia’s 50 Best Restaurants 2025.
August: Restoran Terbaik Indonesia di Asia’s 50 Best Restaurants 2025
Pada ajang penghargaan kuliner bergengsi Asia’s 50 Best Restaurants 2025 di Seoul, Korea Selatan, restoran August berhasil menempati posisi ke-49.
Prestasi ini menjadikan August sebagai satu-satunya wakil Indonesia dalam daftar bergengsi tersebut.
Konsep Tasting Menu dengan Cerita di Balik Setiap Hidangan
August, yang didirikan pada November 2021 oleh Budi Cahyadi dan Chef Hans Christian, menawarkan konsep tasting menu unik.
Setiap hidangan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyajikan cerita menarik di balik bahan dan proses pembuatannya.
Chef Hans Christian, yang sebelumnya berkarier di restoran fine dining hotel bintang lima, merancang menu “Chef’s Journey Tasting Menu” dengan rotasi berkala.
Menu tersebut mengedepankan bahan lokal berkualitas tinggi, diolah dengan teknik modern dan sentuhan kreativitas Chef Hans.
Kolaborasi dengan Petani dan Peternak Lokal
Komitmen August terhadap bahan lokal tercermin dalam kolaborasinya dengan berbagai pemasok, mulai dari nelayan hingga peternak.
Contohnya, penggunaan Lampung Wagyu Carpaccio dari peternakan sapi wagyu Tokusen di Lampung dan telur organik dari peternak di Bogor.
Kolaborasi ini tidak hanya menjamin kualitas bahan baku, tetapi juga mendukung ekonomi lokal.
Perjalanan Menuju Puncak Prestasi
Perjalanan August menuju puncak prestasi diawali dengan penghargaan “One To Watch” di Asia’s 50 Best Restaurants pada tahun 2023.
Pada tahun 2024, restoran ini semakin melaju dengan menduduki peringkat ke-46 dalam daftar yang sama.
Pencapaian tahun 2025 ini merupakan tonggak sejarah bagi August, sebagai restoran Jakarta pertama yang masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants sejak peluncurannya pada 2013.
Bagi Budi Cahyadi dan Chef Hans Christian, keberhasilan ini menjadi inspirasi bagi insan kuliner Indonesia untuk terus berinovasi dan berkarya.
Mereka berharap kemenangan ini dapat memotivasi para koki dan pelaku usaha restoran lainnya di Jakarta untuk meningkatkan kualitas dan menjadikan Jakarta sebagai destinasi kuliner dunia.
Dengan konsep yang unik, komitmen pada bahan lokal, dan kualitas layanan prima, August telah membuktikan kemampuannya bersaing di kancah kuliner internasional.
Keberhasilan ini tidak hanya membanggakan Indonesia, tetapi juga menandai babak baru dalam perkembangan industri kuliner Tanah Air.
