Lebaran identik dengan ketupat dan rendang. Namun, bagaimana jika rendang bukan hanya pelengkap ketupat, melainkan bintang utama dalam sebuah cake?
Chef Yongki Gunawan, dalam kolaborasi dengan SHARP Omotenashi untuk perayaan 55 tahun SHARP Indonesia, menghadirkan resep unik: Cake Rendang.
Cake lembut dan manis ini diisi rendang daging cincang, kemudian diberi topping keju mozzarella dan cheddar. Proses pembuatannya pun praktis, cukup menggunakan oven microwave.
Resep Cake Rendang: Perpaduan Rasa Manis dan Gurih yang Unik
Rasanya? Bayangkan perpaduan tekstur lembut cake dengan gurihnya rendang, ditambah lagi lelehan keju yang menambah cita rasa. Sungguh kombinasi yang unik dan menggugah selera!
Resep ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan spesial Idul Fitri. Cake rendang menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Resep ini membutuhkan beberapa bahan, dibagi menjadi beberapa kelompok untuk memudahkan proses pembuatan.
Bahan-bahannya meliputi telur, mentega, susu, tepung terigu, baking powder, gula, kaldu ayam, rempah-rempah (ketumbar, jinten, cabe, jahe, lengkuas, gula merah, kelapa parut, kapulaga, cengkeh, bunga pala), bawang merah, bawang putih, minyak kelapa, santan, air, dan daging giling. Jangan lupa keju cheddar dan mozzarella sebagai topping.
Langkah-Langkah Pembuatan Cake Rendang
Proses pembuatannya terbilang mudah. Pertama, kocok bahan-bahan basah hingga rata dan lembut.
Kemudian, masukkan bahan-bahan kering dan aduk hingga kental. Haluskan rempah-rempah lalu tumis bersama bawang merah dan putih hingga harum.
Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan, lalu tambahkan daging giling dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan agak kering.
Tuang setengah adonan cake ke dalam pyrex yang telah diolesi mentega, panggang di microwave selama 5 menit.
Tambahkan rendang, ratakan, lalu tuang sisa adonan dan panggang lagi selama 5 menit. Taburi keju dan panggang hingga keju meleleh.
Angkat dan sajikan selagi hangat. Proses memanggang bisa disesuaikan dengan oven microwave masing-masing.
Tips dan Trik Sukses Membuat Cake Rendang
Untuk hasil terbaik, Anda bisa menggunakan sisa rendang daging yang telah diolah sebelumnya. Cukup potong-potong kecil daging rendang.
Waktu memanggang cake bisa disesuaikan dengan daya oven microwave Anda. Setiap merk oven microwave memiliki pengaturan suhu yang berbeda.
Selamat mencoba! Semoga resep Cake Rendang ini menambah variasi hidangan Lebaran Anda dan menjadi sajian istimewa yang lezat dan berkesan.
Kreasi Cake Rendang ini membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia bisa dipadukan dengan sajian modern, menghasilkan cita rasa unik dan menarik. Selamat berkreasi!
