Mencari ide menu sahur dan berbuka puasa yang lezat dan mudah dibuat? Berikut ini tiga resep istimewa yang cocok untuk Ramadan.
Telur Puyuh Kecap Pedas ala Korea: Menu Sahur Praktis dan Lezat
Telur puyuh, alternatif ekonomis dan praktis pengganti telur ayam, dapat disulap menjadi hidangan istimewa.
Resep telur puyuh kecap pedas ala Korea ini menawarkan cita rasa unik dan menggugah selera saat sahur.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Siapkan 20 butir telur puyuh, bumbu-bumbu seperti garam, cuka masak, cabai hijau dan merah, jamur shitake, bawang putih, shoyu, air jeruk nipis, air, gula pasir, dan merica bubuk.
Jangan lupa taburan daun bawang iris dan biji wijen untuk menambah cita rasa dan aroma.
Langkah-langkah Pembuatan
Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas dan sisihkan.
Campur bumbu, didihkan, lalu masukkan cabai, jamur, dan bawang putih. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh rebus.
Masak hingga kuah menyusut, angkat, dinginkan, dan taburi dengan daun bawang dan biji wijen sebelum disajikan.
Waktu memasak sekitar 45 menit dengan tingkat kesulitan mudah, menghasilkan 4 porsi.
Tips: Pilih telur puyuh segar dan tambahkan kecap manis jika menginginkan rasa yang lebih manis.
Pisang Goreng Pandan: Takjil Renyah dan Harum untuk Berbuka
Pisang goreng, camilan favorit banyak orang, dapat disajikan dengan sentuhan berbeda.
Aroma pandan yang harum akan menambah kelezatan pisang goreng, menjadikannya takjil yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan utama adalah 10 buah pisang kepok kuning matang dan 4 lembar daun pandan.
Adonan tepung terdiri dari tepung terigu, tepung beras, soda kue, vanili bubuk, garam, biji wijen, dan air es.
Langkah-langkah Pembuatan
Kupas dan belah pisang menjadi dua bagian.
Campur semua bahan kering adonan tepung, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan encer.
Panaskan minyak, goreng potongan pisang yang telah dicelupkan ke adonan tepung hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
Waktu memasak sekitar 45 menit, tingkat kesulitan mudah, menghasilkan 10 porsi.
Tips: Gunakan pisang kepok masak pohon untuk rasa yang lebih manis dan manfaatkan daun pandan tua untuk aroma yang lebih kuat.
Pepes Ayam: Hidangan Hangat dan Lezat untuk Makan Malam
Pepes ayam, hidangan kaya rasa dan minim minyak, cocok untuk menu makan malam yang sehat dan mengenyangkan.
Teksturnya yang lembut dan gurih akan mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Siapkan 1 ekor ayam, serai, kemangi, cabai rawit, dan daun pisang untuk membungkus.
Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai merah besar dan keriting, cabai rawit, terasi goreng, dan garam.
Langkah-langkah Pembuatan
Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Campur ayam dengan bumbu halus, serai, kemangi, dan cabai rawit.
Bungkus adonan ayam dengan daun pisang, kukus selama 45 menit hingga matang.
Pepes ayam bisa langsung disajikan atau dipanggang/dibakar hingga daun agak kering.
Waktu memasak sekitar 60 menit, tingkat kesulitan mudah, menghasilkan 6 porsi.
Tips: Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat dan waktu pengukusan yang lebih lama.
Ketiga resep di atas dapat menjadi pilihan menu sahur dan berbuka puasa yang praktis, sehat, dan pastinya lezat. Selamat mencoba!
