Bosan dengan olahan nangka muda yang itu-itu saja? Cobalah resep tumis nangka muda pedas manis ini. Cita rasa gurih, pedas, dan manisnya dijamin akan memanjakan lidah.
Nangka muda, selain dikenal sebagai bahan baku gudeg, juga kaya akan serat dan nutrisi. Harga yang terjangkau menjadikannya pilihan sayur yang ekonomis.
Resep tumis ini menawarkan alternatif pengolahan nangka muda yang lezat. Proses memasaknya pun terbilang mudah dan cepat.
Resep Tumis Nangka Muda Pedas Manis: Panduan Lengkap
Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat tumis nangka muda pedas manis yang lezat. Sajian ini cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Tentang Resep Tumis Nangka Muda Pedas Manis
Resep tumis nangka muda pedas manis ini berasal dari Jawa. Proses pembuatannya tergolong mudah, sehingga cocok bagi pemula.
Satu porsi resep ini dapat menghasilkan enam porsi. Waktu memasak yang dibutuhkan sekitar 45 menit.
Resep ini masuk dalam kategori masakan sayur. Meskipun tanpa santan, cita rasa gurihnya tetap terjaga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat tumis nangka muda pedas manis.
Siapkan 500 gram nangka muda yang telah dibersihkan dan dipotong-potong. Anda juga membutuhkan 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Jangan lupakan bumbu aromatik seperti 1 lembar daun salam dan 1 cm lengkuas yang telah dimemarkan. Kemudian, siapkan bumbu penyedap seperti 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kaldu jamur, ½ sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh garam.
Untuk menambah kesegaran, siapkan 150 ml air. Jangan lupakan bumbu halus yang terdiri dari 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah, 5 butir bawang merah, dan 3 siung bawang putih.
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah pembuatan tumis nangka muda pedas manis yang mudah diikuti.
Langkah pertama, rebus potongan nangka muda hingga lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan nangka muda yang telah direbus. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Tambahkan air.
Aduk rata dan didihkan. Masak hingga air menyusut.
Angkat dan sajikan selagi hangat. Anda dapat menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Tips tambahan: Pilih nangka muda yang merah dan kokoh untuk tekstur yang empuk dan juicy. Atur jumlah cabai sesuai selera kepedasan yang diinginkan.
Resep tumis nangka muda pedas manis ini merupakan alternatif olahan nangka muda yang sederhana namun kaya rasa. Selamat mencoba!
