Memasak di bulan Ramadhan membutuhkan kreatifitas agar sajian tetap menarik dan bernutrisi. Berikut beberapa resep praktis dan lezat untuk menu sahur dan buka puasa.
Resep Sayur Buncis Masak Santan Pedas untuk Sahur
Sahur membutuhkan menu yang mengenyangkan dan kaya serat. Sayur buncis masak santan pedas bisa menjadi pilihan tepat.
Cita rasa creamy dan pedasnya mampu membangkitkan selera makan di pagi hari.
Bahan-bahan Sayur Buncis Masak Santan Pedas
Siapkan 4 sdm minyak sayur, 5 siung bawang merah iris tipis, 3 siung bawang putih iris tipis, 1 cm lengkuas memarkan, 2 lembar daun salam, 2 buah cabe merah iris halus, 50 g daging ayam cincang halus, 100 g buncis iris 1 cm, 200 ml santan sedang, 1 sdm kaldu jamur, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam.
Langkah Memasak Sayur Buncis Masak Santan Pedas
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabai. Masukkan ayam cincang hingga pucat.
Tambahkan buncis, tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Masak hingga mendidih dan buncis layu.
Tips: Gunakan buncis muda untuk rasa renyah. Ayam cincang bisa diganti udang atau daging cincang.
Es Kopyor Jelly Sederhana untuk Takjil Buka Puasa
Es kopyor menjadi minuman pelepas dahaga yang populer saat berbuka puasa.
Resep es kopyor jelly ini menawarkan alternatif praktis tanpa harus mengolah kelapa muda.
Bahan-bahan Es Kopyor Jelly
Siapkan 800 ml santan kental, 2 bungkus agar-agar putih, 50 gr gula pasir, 500 ml air, ¼ sdt garam, sirup coco pandan, dan es batu secukupnya.
Langkah Memasak Es Kopyor Jelly
Rebus agar-agar, gula, dan santan hingga mendidih. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk berisi es batu untuk membentuk kopyor.
Sajikan kopyor sintetis dengan sirup pandan dan es batu. Mudah dan menyegarkan!
Segarnya Sup Cumi Isi Ayam untuk Makan Malam
Bosan dengan menu ayam biasa? Sup cumi isi ayam menawarkan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan.
Tekstur cumi yang kenyal berpadu dengan ayam cincang di dalam kuah kaldu gurih.
Bahan-bahan Sup Cumi Isi Ayam
Bahan cumi: 8 buah cumi ukuran sedang. Adonan ayam: 250 g daging ayam cincang, 1 butir telur, 1 sdm tepung terigu, 2 siung bawang putih parut, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt garam.
Bahan kuah: 3 sdm minyak sayur, 1 sdt minyak wijen, 2 siung bawang putih cincang, 1 batang daun bawang iris, 1 liter kaldu ayam, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, 250 g labu siam/timun potong-potong, dan daun seledri cincang.
Langkah Memasak Sup Cumi Isi Ayam
Bersihkan cumi, isi dengan adonan ayam, lalu kukus hingga matang. Tumis bawang putih, lalu tambahkan bahan kuah lainnya dan masak hingga mendidih.
Masukkan cumi isi ayam dan labu siam, rebus hingga matang. Sajikan hangat dengan taburan seledri. Tips: Gunakan cumi segar dan kukus cumi untuk kaldu yang bening.
Ketiga resep di atas menawarkan variasi menu Ramadhan yang praktis, sehat, dan lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
