Selama Ramadan di Pontianak, Kalimantan, ada camilan unik yang sayang untuk dilewatkan: Sotong Pangkong atau Sopang. Makanan ini banyak dijajakan di pinggir jalan, terutama di Jalan Hos Cokroaminoto dan Jalan Merdeka.
Sotong Pangkong: Kelezatan Cumi Kering Bakar Khas Pontianak
Sopang terbuat dari cumi kering atau juhi yang dipipihkan dengan palu, proses yang disebut “pangkong” dalam bahasa Melayu Pontianak.
Teksturnya yang unik dan rasa gurihnya semakin nikmat berkat tambahan sambal, biasanya sambal kacang atau sambal ebi pedas.
Sensasi Memanggang dan Memipihkan Sendiri
Salah satu daya tarik Sopang di lapak Sotong Pangkong ‘Fariz’ adalah kesempatan bagi pengunjung untuk memanggang dan memipihkan sendiri cumi keringnya.
Pengalaman ini memberikan sensasi tersendiri bagi penikmatnya, seperti yang diungkapkan Hani Maharani, pelanggan setia lapak tersebut.
Varian Rasa dan Harga yang Terjangkau
Hani sendiri lebih menyukai Sopang yang remuk karena teksturnya yang renyah, dipadu sambal kacang.
Pemilik lapak, Muhyi, menawarkan berbagai ukuran Sopang dengan harga mulai Rp10.000 hingga Rp100.000, kebanyakan pelanggan memilih ukuran sedang (Rp10.000 – Rp50.000).
Ramadan: Momen Keberuntungan Pedagang Sopang
Muhyi mengaku penjualan Sopang meningkat signifikan selama Ramadan tahun ini.
Para pedagang Sopang biasanya mulai berjualan setelah salat Maghrib hingga sekitar pukul 23.00 WIB, bahkan hingga tengah malam jika ramai pengunjung.
Lebih dari Sekadar Camilan: Sebuah Pengalaman Kuliner
Sotong Pangkong bukan sekadar camilan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang unik.
Proses memanggang dan memipihkan sendiri cumi kering memberikan sensasi dan kepuasan tersendiri bagi para penikmatnya.
Kuliner Ramadan Pontianak yang Wajib Dicoba
Bagi Anda yang berkunjung ke Pontianak selama Ramadan, sempatkanlah untuk mencicipi Sopang. Rasakan sensasi memanggang sendiri dan pilih tingkat kerenyahan sesuai selera Anda.
Aroma cumi bakar yang harum, dipadu sambal pilihan, akan menjadi kenangan kuliner yang tak terlupakan selama bulan Ramadan di Kota Pontianak.
