Pecinta kuliner dan traveler yang sedang berlibur di Ho Chi Minh, Vietnam, wajib mengunjungi kedai jajanan unik ini. Toko yang terletak di Jalan Pham Van Xao 97, Distrik Tan Phu, ini menyajikan kue keju berbentuk sandal Crocs.
Sensasi Kue Keju Crocs di Ho Chi Minh
Kedai milik Tran Hong Diep (26) ini menjadi daya tarik tersendiri bagi warga lokal dan wisatawan. Setiap harinya, Diep mampu menjual 1.000-1.500 kue Crocs. Biasanya, pelanggan membeli sepasang, layaknya sepasang sandal asli.
Inspirasi dari Media Sosial
Ide unik ini tercetus setelah Diep melihat video serupa di media sosial luar negeri. Ia yakin bentuk Crocs yang tidak biasa akan menarik perhatian pelanggan.
Resep Sederhana, Rasa Menggoda
Kue Crocs ini dijual dengan harga VND 30.000 – VND 35.000 (sekitar Rp 19.000 – Rp 22.000). Rasanya lezat dan menggugah selera, berkat resep sederhana namun efektif.
Proses Pembuatan Kue Crocs
Bahan-bahannya pun sederhana: tepung, gula, telur, susu, dan keju lumer. Mirip kue koin keju, namun dengan bentuk yang lebih unik dan menarik.
Diep bereksperimen dengan isian lain seperti telur asin, jagung, dan abon. Namun, keju tetap menjadi pilihan utama karena lebih praktis dan efisien saat toko ramai. Proses memanggang dilakukan pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar empat menit.
Setiap cetakan menghasilkan delapan kue per batch. Ukurannya mungil, pas di telapak tangan. Kue ini dapat bertahan hingga dua hari pada suhu kamar.
Tantangan terbesar dalam pembuatannya adalah mengatur waktu memanggang agar kue matang sempurna; berwarna keemasan, renyah di luar, dan lumer di dalam. Setelah matang, kue dirapikan dan diberi stiker.
Kue Crocs paling nikmat disantap selagi hangat untuk merasakan tekstur keju yang lumer dan aroma yang harum. Jika sudah dingin, sebaiknya dipanaskan kembali. Rasanya tidak terlalu manis dan sangat disukai anak-anak.
Antusiasme Pelanggan
Grayson, seorang anak laki-laki berusia tujuh tahun dari Kanada, misalnya, sangat antusias mencicipi kue Crocs ini. Ia mengetahui keberadaan kue tersebut melalui media sosial dan mengajak ibunya untuk berkunjung ke toko.
Tingginya permintaan membuat pelanggan seringkali harus memesan terlebih dahulu atau menunggu hingga 30 menit. Toko hanya melayani pembelian langsung dan buka dari pukul 10.00 hingga 23.00 setiap hari.
Sukses Bisnis Kue Unik
Keunikan bentuk dan cita rasa kue Crocs ini menjadi kunci kesuksesan usaha Diep. Dengan strategi pemasaran yang tepat, kedai ini mampu menarik banyak pelanggan dan menjadi destinasi kuliner wajib di Ho Chi Minh.
Kesuksesan Diep membuktikan bahwa ide kreatif dan inovasi dapat menjadi kunci dalam dunia bisnis kuliner. Kreativitas dalam menyajikan makanan dengan bentuk yang unik dan menarik mampu menarik perhatian konsumen dan meningkatkan penjualan. Semoga kisah sukses ini menginspirasi para pelaku UMKM lainnya.
