Tren gelombang Korea atau K-wave telah menjangkau berbagai aspek kehidupan, termasuk kuliner. Makanan Korea kini sangat populer di Indonesia, dengan hidangan seperti bibimbap, bulgogi, dan tteokbokki menjadi favorit banyak orang.
Popularitas ini melampaui restoran biasa. Kini, menu Korea juga menjadi pilihan eksklusif untuk acara-acara spesial, termasuk pesta pernikahan.
Menu Pernikahan Korea Eksklusif dari Chef Narae Hahn
InterContinental Jakarta Pondok Indah berkolaborasi dengan Chef Narae Hahn, koki asal Korea Selatan, untuk menawarkan paket pernikahan dengan menu Korea. Chef Narae, pemilik restoran BanJoo di Jakarta, menyiapkan beragam pilihan menu, baik berdasarkan pilihannya maupun permintaan khusus pasangan.
Sistem penyajiannya pun fleksibel, mulai dari set menu personal hingga prasmanan, dengan kapasitas hingga ribuan porsi.
Bahan Alami dan Bebas MSG
Chef Narae menekankan penggunaan bahan-bahan alami dan bebas MSG dalam setiap masakannya. Ia membawa semua bahan dan bumbu langsung dari Korea Selatan.
Komposisi menu juga diperhatikan secara detail. Misalnya, untuk Korean fried chicken, ia menggunakan tepung pati seperti tepung kentang dan tapioka, bukan tepung terigu.
Untuk rasa manis, ia menggunakan sirup buah alami seperti tomat, pisang, nanas, dan plum, sebagai alternatif gula pasir.
Kimchi yang dibuat sendiri juga menjadi pelengkap berbagai hidangan.
Pajeon dan Namul: Cita Rasa Autentik dengan Sentuhan Sehat
Chef Narae menghadirkan hidangan Korea autentik dengan sentuhan modern. Pengalamannya selama 9 tahun di Indonesia memberinya pemahaman yang baik tentang selera lokal.
Salah satu menu andalannya adalah pajeon, pancake Korea yang selalu ada di pesta-pesta orang Korea.
Pajeon disajikan dengan udang dan kimchi, dipadukan dengan namul, sayuran yang bermanfaat menurunkan kolesterol dan mencegah lonjakan gula darah.
Kombinasi pajeon dan namul, menurut Chef Narae, merupakan paduan yang seimbang, di mana daun bawang dalam namul membantu mencerna minyak gorengan.
Lebih dari Sekadar Cita Rasa: Sebuah Pengalaman Kuliner
Chef Narae tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner. Ia sangat detail dalam memilih bahan, memperhatikan komposisi, dan memastikan cita rasa yang autentik serta sehat.
Kolaborasi dengan InterContinental Jakarta Pondok Indah menawarkan kesempatan bagi pasangan untuk menghadirkan pesta pernikahan dengan sentuhan unik dan berkesan melalui cita rasa otentik Korea.
Dari pemilihan bahan hingga penyajian, Chef Narae berupaya menciptakan menu pernikahan yang tak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan perhatian terhadap kesehatan dan keseimbangan rasa. Hal ini membuat pengalaman kuliner dalam pesta pernikahan semakin berkesan dan tak terlupakan.
Dengan komitmen terhadap kualitas dan keaslian, Chef Narae Hahn berhasil menghadirkan menu pernikahan Korea yang unik dan eksklusif, menawarkan pengalaman kuliner istimewa bagi para pengantin dan tamu undangan.
(adr/odi)
