Bosan dengan menu Lebaran yang itu-itu saja? Chef Munir Abadi, Head Chef Smara Kitchen, punya solusi unik: Nasi Goreng Rawon.
Cita rasa rawon yang khas, dengan bumbu kluweknya yang pekat, sedikit asam dan aromatik, kini hadir dalam sajian nasi goreng yang lezat.
Resep Nasi Goreng Rawon yang Menggoda Selera
Perpaduan nasi goreng dengan cita rasa rawon ini menjadi pilihan menarik untuk hidangan spesial. Irisan daging has dalam sapi menambah kelezatan dan kemewahan sajian ini.
Sensasi rasa semakin lengkap dengan tambahan cabai rawit, daun bawang, dan daun kemangi. Aroma dan rasa yang dihasilkan sungguh menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Nasi Goreng Rawon ini, Anda membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Siapkan 2 sdm minyak sayur, 50 g daging has dalam (iris tipis), 2 siung bawang putih, 1 butir telur ayam (kocok), 150 g nasi putih dingin, 2 buah cabai rawit (iris), 30 g kluwek giling, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdt garam, 1 batang daun bawang (iris kasar), dan 10 helai daun kemangi. Jangan lupa telur ceplok dan kerupuk kanji sebagai pelengkap.
Langkah-Langkah Pembuatan
Proses memasak Nasi Goreng Rawon terbilang mudah dan cepat. Berikut langkah-langkahnya:
1. Tumis irisan daging hingga matang dan empuk. 2. Panaskan minyak, orak-arik telur. 3. Tumis bawang putih hingga harum. 4. Masukkan nasi dan bumbu kluwek halus, aduk rata. 5. Tambahkan cabai rawit, aduk hingga tercampur. 6. Masukkan daging sapi yang telah ditumis, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat.
Sajikan selagi hangat bersama telur ceplok dan kerupuk kanji untuk pengalaman kuliner yang sempurna.
Tips dan Trik Sukses Membuat Nasi Goreng Rawon
Agar Nasi Goreng Rawon terasa lebih nikmat, perhatikan beberapa tips berikut.
Pilih kluwek yang tua dan berkualitas baik agar tidak pahit. Tumis kluwek sebentar sebelum digunakan untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan aroma yang lebih harum. Gunakan daging has dalam sapi agar lebih cepat empuk dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat membuat Nasi Goreng Rawon yang lezat dan mengesankan untuk keluarga tercinta, terutama saat perayaan hari raya. Selamat mencoba!
