Sahur, berbuka, dan makan malam di bulan Ramadan bisa lebih istimewa dengan menu-menu lezat dan bernutrisi. Artikel ini menghadirkan tiga resep sederhana namun kaya rasa, cocok untuk keluarga.
Resep Oseng Hati Ampela Ayam untuk Sahur
Oseng hati ampela ayam menjadi pilihan tepat untuk sahur. Jeroan ayam ini kaya protein dan mudah diolah menjadi hidangan yang lezat.
Bahan-bahan Oseng Hati Ampela Ayam
Siapkan 10 buah ampela ayam, 10 buah hati ayam, 4 sdm minyak sayur, dan aneka bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, kemangi, saus tiram, kaldu jamur, gula, dan garam. Jangan lupa bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan merica butiran.
Cara Memasak Oseng Hati Ampela Ayam
Bersihkan ampela dan hati ayam, lalu potong-potong. Rebus ampela hingga empuk. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan cabai. Masukkan hati ayam, kemudian ampela. Tambahkan air, saus tiram, kaldu jamur, gula, dan garam. Masukkan kemangi.
Tips: Rebus ampela terlebih dahulu agar lebih empuk. Sesuaikan jumlah cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
Kolak Durian Legit untuk Buka Puasa
Kolak durian menjadi menu berbuka puasa yang tak tertahankan. Tekstur ketan yang lembut dan aroma durian yang harum akan membangkitkan selera.
Bahan-bahan Kolak Durian
Bahan utama adalah 1 kg beras ketan putih berkualitas baik, 1 liter santan sedang, gula pasir, dan garam. Untuk sausnya, siapkan 750 ml santan kental, garam, tepung kanji, dan daging durian masak pohon. Jangan lupa topping kelapa parut kukus.
Cara Memasak Kolak Durian
Cuci bersih ketan dan rendam. Kukus hingga setengah matang, lalu aduk dengan santan, gula, dan garam. Kukus kembali hingga matang. Untuk sausnya, rebus santan, garam, daging durian, dan larutan kanji hingga mengental.
Tips: Gunakan beras ketan berkualitas baik dan rendam minimal sejam agar teksturnya pulen. Pilih durian masak pohon untuk rasa yang lebih legit dan lembut.
Sarden Bumbu Thailand untuk Makan Malam
Sarden kalengan yang diolah dengan bumbu Thailand menghadirkan cita rasa baru yang menggugah selera. Menu ini sederhana dan cocok disajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan Sarden Bumbu Thailand
Siapkan 1 kaleng (155 g) ikan sarden, minyak sayur, bawang putih, bawang bombay, jahe, serai, cabai rawit merah dan hijau, saus tomat, saus cabe, kecap ikan, air jeruk nipis, merica bubuk, gula, dan garam.
Cara Memasak Sarden Bumbu Thailand
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, cabai, saus tomat, saus cabe, kecap ikan, air jeruk nipis, merica, gula, dan garam. Masukkan sarden berikut kuahnya, aduk rata dan didihkan.
Tips: Sesuaikan jumlah cabai dan saus cabe sesuai selera. Anda bisa memilih sarden kalengan dalam tomat atau cabai.
Dengan ketiga resep ini, sahur, berbuka, dan makan malam di bulan Ramadan akan terasa lebih istimewa dan berkesan. Selamat mencoba!
